Native Grape ist das weltweit erste alkoholfrei fermentierte Weintraubengetränk. Der Weintraubenkombucha wird aus besten Trauben durch Fermentation veredelt und stammt direkt aus dem Burgenland.

 

Was Native Grape noch auszeichnet?

Natürliche Süße, ausgewogene Säurebalance, wertvolle Tannine und viele Antioxidantien sowie 40% weniger Kalorien als Wein.

... und so wird native grape gemacht

 

die weingärten

Wie für guten Wein werden die Trauben für Native Grape ganz besonders selektioniert und schonen geerntet. Die Trauben sorgen für den sehr fruchtigen, freinen Geschmack und sind die Grundlage für die sogenannten Zweitaromen, die im Zuge der Fermentation enstehen.

 

die verarbeitung

Die Trauben werden schonend gepresst um den Traubensaft mit seinem natürlichen Traubenzucker zu gewinnen. Der Traubensaft wird doppelt fermentiert, also doppelt veredelt.

Dabei entsteht eine Vielzahl von Aromen und ein hervorragendes Getränk - ganz ohne Alkohol.

 

die erste fermentation

Der Traubensaft ist nun bereit für seine erste Fermentation. Dabei wandeln die Hefe-Kulturen den Traubenzucker unter Ausschluss von Sauerstoff in Alkohol um. Es entstehen, wie bei Wein, die für Native Grape typischen Fermentationsaromen.

 

die zweite fermentation

Die zweite Fermentation macht Native Grape so besonders. Dem fermentierten Traubensaft wird Sauerstoff zugesetzt und der Alkohol wird wieder abgebaut. Das Ergebnis sind wertvolle organische Säuren und Kohlenhydrate. Native Grape ist Wellness für den Körper.

 

die abfüllung

Nach genauer Reifebeobachtung folgt der Zeitpunkt wo die Fermentation durch sanfte Wärembehandlung endet. Um ein Süße-Säure Spiel zu erzielen wird der fermentierte Traubensaft mit Wasser ergänzt und in Flaschen abgefüllt. Native Grape, das alkoholfreie Weintraubengetränk ist bereit.

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